Para você que busca máxima produtividade, tecnologia e versatilidade para sua cozinha profissional, o FORNO COMBINADO ELÉTRICO WCAA-05 é a escolha ideal. Desenvolvido para atender operações de alta demanda, ele combina calor seco e vapor em um único equipamento, permitindo preparar diversos tipos de alimentos com rapidez, economia e excelente padronização. Com capacidade para 5 cubas GN 1/1, oferece resultados superiores preservando sabor, textura e nutrientes dos alimentos.

Todos os nossos produtos possuem garantia de fábrica e emissão de Nota Fiscal por nós da EVANDROSHOP EQUIPAMENTOS GASTRONÔMICOS.

IDEAL PARA:
Assar carnes
Preparar aves e peixes
Cozinhar legumes
Produzir panificados
Gratinar alimentos
Regenerar refeições
Descongelar alimentos
Produção profissional de alta demanda

RECOMENDADA PARA:
Restaurantes
Hotéis
Hospitais
Buffets
Refeitórios
Cozinhas industriais
Centrais de produção
Empresas do segmento alimentício

COMPOSIÇÃO:
Gabinete em aço inox AISI 430
Câmara de cocção em aço inox AISI 304
Porta com vidro duplo
Suportes internos removíveis
Sensor de núcleo
Sistema de geração de vapor
Sistema de convecção por ar forçado

FUNCIONALIDADES:
Função Vapor
Função Ar Seco
Função Combinado
Função Regenerar
Função Banho-Maria
Função Limpeza Automática
Função Resfriamento
Sensor de núcleo para controle da temperatura interna dos alimentos
Sistema de convecção com circulação forçada de ar
Geração de vapor com controle ajustável
Monitoramento em tempo real da temperatura e tempo de cocção
Permite preparar diferentes alimentos simultaneamente sem mistura de sabores
Economia de até 85% no consumo de água
Redução de até 40% no consumo de energia elétrica
Redução significativa do uso de óleo nas preparações
Sistema de segurança que interrompe o ventilador ao abrir a porta
Alta produtividade e excelente padronização dos resultados

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Marca: Wictory
Modelo: WCAA-05
Fonte de energia: Elétrica
Capacidade: 5 cubas GN 1/1
Capacidade aproximada: 200 refeições
Tipo de alimentação: Elétrica
Voltagem: 220 V Trifásico / 380 V Trifásico + Neutro
Corrente: 32 A
Consumo elétrico: 6 kWh
Potência instalada: 10,5 kW
Pressão de entrada de água: 0,8 a 2 kgf/cm²
Entrada de água: 3/4"
Saída de esgoto: Ø 1 1/4"
Peso: 104 kg
Garantia: 12 meses

DIMENSÕES:
Altura: 75,2 cm
Largura: 85 cm
Profundidade: 87,5 cm

ALTURA COM CAVALETE:
150 cm

DÚVIDAS FREQUENTES:
P: Quantas cubas o forno suporta?
R: O equipamento possui capacidade para 5 cubas gastronômicas GN 1/1.

P: É possível preparar diferentes alimentos ao mesmo tempo?
R: Sim. O sistema combinado permite cozinhar diversos alimentos simultaneamente sem transferência de odores ou sabores.

P: O forno possui limpeza automática?
R: Sim. O modelo conta com função de limpeza que auxilia na remoção de resíduos e gorduras da câmara de cocção.

P: Para que serve o sensor de núcleo?
R: O sensor monitora a temperatura interna do alimento em tempo real, desligando automaticamente o forno quando a temperatura programada é atingida, garantindo maior precisão no preparo de carnes, peixes e outras receitas.

INFORMAÇÕES IMPORTANTES:
O equipamento necessita de instalação hidráulica, elétrica e saída para esgoto conforme especificações do fabricante.
Leia atentamente o manual antes da instalação e utilização.
Realize a limpeza periódica para garantir o máximo desempenho e aumentar a vida útil do equipamento.
A instalação deve ser realizada por profissional qualificado, seguindo todas as recomendações do fabricante.