Para otimizar o processo de fermentação e garantir mais padronização na produção de pães, a Estufa de Fermentação G.Paniz EF-10 é a solução ideal para padarias, confeitarias e cafeterias. Desenvolvida para controlar todo o processo de fermentação através dos sistemas de refrigeração, aquecimento e ventilação, proporciona fermentação uniforme, preservando a qualidade da massa e aumentando a produtividade do seu negócio.
ATENÇÃO: Produto fabricado sob encomenda. Prazo de fabricação: até 40 dias.

Todos os nossos produtos possuem garantia de fábrica e emissão de Nota Fiscal.

IDEAL PARA:
Controle da fermentação de massas
Descongelamento de massas
Crescimento uniforme dos pães
Produção de pães artesanais e industriais
Padronização da fermentação

RECOMENDADO PARA:
Padarias
Confeitarias
Cafeterias
Panificadoras
Indústrias de panificação

COMPOSIÇÃO:
10 esteiras de 580 x 690 mm
Porta-esteiras em aço inox 430
Revestimento interno em aço inox 430
Estrutura externa em chapa de aço carbono com pintura epóxi branca
Rodízios frontais com trava
Entrada de água
Isolamento térmico em poliuretano expandido rígido de baixa densidade

FUNCIONALIDADES:
Controlador digital de funções
Sistema de refrigeração, aquecimento e ventilação
Programação completa de ciclos
Sensor de temperatura
Sensor de nível do reservatório de água
Capacidade para até 250 pães de 50 g
Teclas independentes para aquecimento, refrigeração e programação
Fermentação uniforme e controlada

OPÇÕES DE FUNCIONAMENTO:
Quente/Frio: Refrigeração, descongelamento e crescimento das massas com temperatura programável de 5°C a 35°C.
Quente: Descongelamento e crescimento das massas sem refrigeração, com temperatura programável de 15°C a 35°C.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Marca: G.Paniz
Modelo: EF-10
Voltagem: 220V Monofásica
Frequência: 60 Hz
Motor: 1/8 CV
Tomada: 20 A (pino 4,8 mm)
Capacidade: Até 250 pães de 50 g
Quantidade de esteiras: 10
Dimensão das esteiras: 580 x 690 mm
Tempo de descongelamento: 1 hora
Tempo de crescimento: 1 hora e 30 minutos
Corrente nominal: 5 A (pré-aquecimento) / 0,8 A (pré-refrigeração)
Consumo elétrico: 1,4 kWh
Peso: 96 kg
Garantia: 6 meses

DIMENSÕES:
Altura: 113,3 cm
Largura: 98,8 cm
Comprimento: 104,7 cm

DÚVIDAS FREQUENTES:
P: O equipamento acompanha as esteiras?
R: Sim. A estufa acompanha 10 esteiras com dimensões de 580 x 690 mm.

P: Qual a capacidade da estufa?
R: Possui capacidade para aproximadamente 250 pães de 50 g.

P: O equipamento possui refrigeração?
R: Sim. O modelo Quente/Frio permite refrigeração, descongelamento e fermentação com temperatura programável entre 5°C e 35°C.

P: É possível utilizar somente aquecimento?
R: Sim. O equipamento possui modo Quente, permitindo descongelamento e fermentação com temperatura entre 15°C e 35°C.

INFORMAÇÕES IMPORTANTES:
Produto fabricado sob encomenda.
Prazo de fabricação de até 40 dias.
Não incline ou deite o equipamento durante o transporte ou instalação.
Nunca utilize extensões ou adaptadores tipo "T" para alimentação elétrica.
Leia atentamente o manual antes da instalação e utilização do equipamento.
Instale o equipamento em local nivelado e com alimentação elétrica adequada.