Para você que tem um estabelecimento comercial e sabe da importância de um ARMÁRIO DE FERMENTAÇÃO com tecnologia, design e qualidade, aprensentamos a câmara de fermentação VAF20T da marca Venâncio. Otimize sua produção de alimentos fermentados com maior controle, manipulação e consistência no resultado final.
ATENÇÃO: Não acompanha as prateleiras de armazenagem.
Todos os nossos produtos possuem garantia e emissão de N F por nós da EVANDROSHOP EQUIPAMENTOS GASTRONÔMICOS.
IDEAL PARA:
Fermentação de massa de pães e a conservação de massas relacionadas.
RECOMENDADA PARA:
Padeiros profissionais, panificadoras, confeitarias industriais, cantinas, hospitais, hotéis, cozinha industrial, entre outros segmentos almentícios.
COMPOSIÇÃO:
Inox externo e interno, cantos sanitários para limpeza fácil, rodízios de deslocamento com trava de segurança.
Isolamento térmico de poliuretano injetado.
FUNCIONALIDADES:
Ele fornece um ambiente controlado para promover o crescimento da massa por meio da ação das leveduras, resultando em pães macios, com textura leve e sabor característico.
Desenvolvida com vapor para crescimento e aceleração da massa e ativação da fermentação com temperatura positiva.
Refrigeração para retardamento do crescimento da massa, agindo na conservação da massa.
Controlador digital multifunções com bateria de até 72 horas de duração.
Motor superior.
Ralo de escoamento
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Gás: R290 natural.
Controlador com painel digital.
Tomada: 3 Pinos / 10 A.
Rodízios: 4 fixos com travas.
Voltagem: 220V.
Frequência: 50/60Hz.
Consumo aquecimento: 1 (Kwh)
Consumo refrigeração: 0,26 (Kwh)
Capacidade (litros): 593
Capacidade de produção: 500 pães
Capacidade interna: 20 trilhos
Temperatura aquecimento: Max. 50°C
Temperatura de refrigeração: 4°C a 15°C
Peso: 106 KG
Marca: Venâncio
Material: Aço Inox interno e externo
Modelo: VAF20T
Garantia: 3 meses
DIMENSÕES:
Alt:2,08M
Larg:71cm
Comp:80,5 cm
DIMENSÕES TRILHOS:
Alt: 68,5cm
Larg: 59cm
DIMENSÕES INTERNAS:
Alt: 156cm
Larg: 60cm
Comp: 69cm
DUVIDAS FREQUENTES:
P: Ela tem como ligar a mangueira de água direto nela?
R: Sim, você liga a rede hidráulica direto nela.
P: Quero saber se posso colocar pra descongelar durante a madrugada, e se posso programar pra que esteja fermentado, pronto pra assar no horário que eu programar?
R: Sim, você coloca a massa do pão na câmara, e programa tantas horas de refrigeração, após o período de refrigeração, já fica programado o período de aquecimento, para crescimento da massa do pão.
INFORMAÇÕES IMPORTANTES:
Não armazene álcool, gasolina ou qualquer outro líquido ou vapor inflamável próximo ou dentro do equipamento, risco alto de contaminação e danifica o equipamento.
Não obstrua as aberturas de ventilação.
